ويعامل البرتغالية CUISINE

البرتغالية الطعام تختلف حسب المنطقة ، ولكن يمكن العثور على السمك الطازج والمحار في القائمة تقريبا. الطبق الوطني " bacalhau . 'هي هاجس البرتغالي معها منذ بداية القرن 16 ، عندما قوارب الصيادين البرتغالي وصل إلى ساحل نيوفاوندلاند والبحارة من أجل البقاء في المنزل رحلة طويلة ، واشتعلت سمك القد وposolili ususzyli ، والآن يقولون أنه من طرق مختلفة 365 من سمك القد الطبخ ، واحد لكل يوم من أيام السنة.

السردين المشوي والماكريل التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المدن الساحلية وغيرها من أنواع الأسماك يحدث تحت اسم " Caldeirada ".

في البرتغال هناك العديد من المطاعم المتخصصة في المأكولات البحرية التي تخدم التخصصات ، يتم إعداد الكثير منها بطريقة فنية ويعطي جراد البحر والروبيان والمحار والسرطانات. وتسمى هذه الخلائط غنية في الأرز والمأكولات البحرية " دي آروز marisco ".

طبق آخر وطني ، ولكن اللحم " cozido à بورتوغيزا "، وأنه هو الحساء سميكة من الخضار مع أنواع مختلفة من اللحوم. خنزير مشوي الرضاعة (" ليتاو Assado ") بشعبية كبيرة في شمال البلاد ، فضلا عن سجق لحم الخنزير يسمى" Chouriço "أم" linguiça ".

شعبية في بورتو أمعاء مع الفول والفاصوليا. ليس هذا الطبق لجميع الأذواق ، ولكن في صحن بورتو الأكثر شهرة يأتي RTO الوقت هنري الملاح ، الذي ارسل سفينة الى قهر سبتة في المغرب ، وسكان بورتو -- ذبح كل الحيوانات المعدة للطعام لأفراد الطاقم -- يمكن أن تحتفظ لنفسها فقط من المنتجات والأمعاء نفسها. وسوف أشير إلى هذا الحدث كمواطنين من بورتو tripeiros "كروش أكلة". أمعاء يبقى طبق ثقافيا هاما بين سكان بورتو.

الإفطار التقليدية والقهوة والخبز فقط ، ولكن الغداء هو شأن كبير ودائم في كثير من الأحيان يصل الى ساعتين. وعادة ما يتم تقديم العشاء في وقت متأخر ، وغالبا ما جنبا إلى جنب مع الحساء. معظم حساء "caldo الأخضر" مع الملفوف والبطاطا والجبن المبشور ، وقطع من النقانق.

الأكثر شيوعا هي القرفة ذات النكهة الحلويات والحلوى الأرز ، الفطيرة ، الكسترد والكراميل ، ولكن أيضا والحلويات غالبا ما تحتوي على الكثير من الجبن. تؤكل معظم الأغنام أو الماعز والجبن وأكثرها شيوعا هو الجبن " Queijo دا سيرا واضاف "من منطقة سيرا دا استريلا.

تخصصات كثيرة من المأكولات والحلويات البرتغالية يدين الراهبات الذين باعوا بالفعل في القرن 18 وفقا لالغذائية الخاصة بهم ، وصفات -- كوسيلة لتكملة dochodów.Wiele بهم أعمالهم لها أسماء مثيرة مثل " باريغا دي فريري "(راهبة في البطن) ،" papos دي anjo "(انجيل صدورهم) و" toucinho سيو "(بيكون من السماء) ، وبصفة خاصة هو لذيذ كعكة صغيرة" الباستيل دي ناتا "رش المحلبي اذع مع القرفة.

Portugaliiprzed في كل وجبة طعام في مطعم أو في أماكن أخرى في لشبونة ، في محاولة للخبز على الطاولة -- البرتغالية الخبز لذيذ.