Portugalská kuchyně a léčí

Portugalština potravin se liší podle regionu, ale z čerstvých ryb a měkkýšů lze nalézt na téměř každém menu. Národní jídlo je " bacalhau . "Portugalci jsou posedlí s ní od počátku 16. století, kdy lodě portugalské rybářské dosáhl pobřeží Newfoundland a námořníci přežít dlouhou cestu domů, chytil tresky a ususzyli posolili, a dnes se říká, že 365 různých způsobů vaření tresky , jeden pro každý den v roce.

Grilované sardinky a kranase obecného, ​​jsou také populární v přímořských městech a mnoho dalších druhů ryb se vyskytuje pod jménem " Caldeirada ".

V Portugalsku je mnoho restaurací specializující se na porci rybí speciality, mnoho z nich připravené uměleckým způsobem a dává humři, krevety, ústřice a krabi. Tyto směsi bohaté na rýži a mořské plody se nazývají " arroz de Marisco ".

Další národní jídlo, ale maso je " Cozido Portuguesa "A to je hustý guláš zeleniny s různými druhy masa. Pečené selátko (" Leitão Assado ") Je populární na severu země, stejně jako vepřové klobásky zvané" Chouriço "Nebo" linguiça ".

V Porto populární jsou střeva fazole semena. Nejedná se o jídlo pro každého, ale v nejslavnější jídlo Porto pochází RTO čas Jindřich Mořeplavec, který poslal loď dobýt Ceuta v Maroku, a lidé z Porto - zabití všech zvířat určených na jídlo pro posádku - může mít pro sebe jen vedlejší produkty a stejný střeva. Tato událost Porto občanů označují jako tripeiros "Dršťková jedlíci". Dršťková zůstává kulturně důležitá jídlo mezi obyvateli Porto.

Snídaně je tradičně jen káva a role, ale oběd je velká záležitost, často trvající až dvě hodiny. večeře se podávají obvykle pozdě, často spolu s polévkou. Většina polévka "Caldo Verde" s brambory, zelí, strouhaný sýr a kousky klobásy.

Nejtypičtější jsou dezerty s příchutí skořice, rýžový nákyp, flan, pudink a karamel, ale také dezerty často obsahují velké množství sýra. Nejvíce se konzumují ovčí nebo kozí sýr a sýr je nejvíce populární " Queijo da Serra "Oblast Serra da Estrela.

Portugalská kuchyně speciality a cukrářské výrobky mnoho dluží jeptišek, které již v 18. století, prodává vlastní potraviny recepty - jako způsob, jak doplnit své dochodów.Wiele jejich děl se zajímavými názvy jako " Barriga de Freire "(Jeptiška v břiše)," papos de Anjo "(Angel je dřevěné bedny) a" toucinho Ceu "(Bacon z nebe). Obzvláště lahodné je malý dort" pastel de nata "Pudinku koláč posypeme skořicí.

V Portugaliiprzed každém jídle v restauraci v Lisabonu nebo jinde, zkuste chléb na stůl - Portugalská chléb je vynikající.