PORTUGUESE masakan dan Mentraktir

Portugis makanan bervariasi menurut wilayah, namun ikan segar dan kerang dapat ditemukan di hampir setiap menu. Piring nasional adalah " bacalhau . "Portugis terobsesi dengan dia sejak awal abad ke-16, ketika perahu nelayan Portugal mencapai pantai Newfoundland dan pelaut untuk bertahan hidup rumah perjalanan panjang, tertangkap cod dan ususzyli posolili, dan hari ini dikatakan cara yang berbeda 365 ikan cod memasak , satu untuk setiap hari dalam setahun.

Panggang sarden dan makarel kuda, juga populer di kota-kota pesisir dan banyak jenis ikan lainnya terjadi di bawah nama " Caldeirada ".

Di Portugal, ada banyak restoran yang mengkhususkan diri dalam melayani spesialisasi makanan laut, banyak yang dipersiapkan dalam cara artistik dan memberikan lobster, udang, kerang dan kepiting. Campuran ini kaya beras dan makanan laut yang disebut " Arroz de Marisco ".

Lain hidangan nasional, namun daging " cozido à Portuguesa , "Dan itu adalah rebusan tebal sayuran dengan berbagai jenis daging. Panggang babi menyusui (" Leitao Assado ") Apakah populer di utara negara itu, serta sosis daging babi disebut" Chouriço "Atau" linguiça ".

Di Porto populer adalah keberanian biji kacang. Ini bukan hidangan untuk setiap selera, tapi di piring Porto paling terkenal berasal RTO waktu Henry sang Navigator, yang mengirim kapal untuk menaklukkan Ceuta di Maroko, dan orang-orang Porto - pembantaian dari semua hewan ditujukan untuk makanan untuk kru - bisa menjaga untuk diri mereka sendiri hanya oleh-produk dan usus yang sama. Acara Porto warga sebut sebagai tripeiros "Babat pemakan". Babat tetap piring budaya penting di antara penduduk Porto.

Sarapan tradisional hanya kopi dan roll, tetapi makan siang adalah urusan besar, sering berlangsung hingga dua jam. makan malam biasanya disajikan terlambat, sering bersama dengan sup. Kebanyakan sup "caldo verde" dengan kentang, kubis, keju parut, dan potongan sosis.

Makanan penutup yang paling khas adalah dibumbui dengan kayu manis, puding nasi, puding karamel, puding dan karamel, tetapi juga, makanan penutup yang sering mengandung banyak keju. Kebanyakan dimakan domba atau kambing keju dan keju adalah yang paling populer " Queijo da Serra "Wilayah Serra da Estrela.

Spesialisasi masakan Portugis dan kue-kue biarawati banyak berutang yang sudah di abad ke-18, dijual oleh resep pangan mereka sendiri - sebagai cara untuk menambah dochodów.Wiele mereka karya mereka memiliki nama yang menarik seperti " barriga de Freire "(Seorang biarawati di perut)," papos de Anjo "(Dada Angel) dan" toucinho Ceu "(Bacon dari surga) Terutama lezat. Adalah kue kecil" pastel de nata "Custard asam ditaburi dengan kayu manis.

Dalam Portugaliiprzed setiap makan di restoran di Lisbon atau di tempat lain, coba roti di atas meja - Portugis roti lezat.