CUCINA PORTOGHESE e tratta

Cucina portoghese varia da regione, ma il pesce fresco e frutti di mare si trovano praticamente su ogni menu. Il piatto nazionale è " bacalhau . "I portoghesi sono ossessionati con lei dall'inizio del 16 ° secolo, quando le barche dei pescatori portoghesi ha raggiunto le coste di Terranova e marinai per sopravvivere al lungo viaggio verso casa, preso il merluzzo e ususzyli posolili, e oggi si dice che sia 365 modi diversi di merluzzo bianco da cucina , uno per ogni giorno dell'anno.

Sardine alla griglia e sugarello, sono molto popolari nelle città costiere e molte altre specie di pesci si verifica sotto il nome " Caldeirada ".

In Portogallo, ci sono molti ristoranti specializzati nel servire specialità di pesce, molti dei quali sono disposti in modo artistico e dà le aragoste, gamberi, ostriche e granchi. Queste miscele ricche di riso e frutti di mare sono chiamati " arroz de marisco ".

Un altro piatto nazionale, ma la carne è " cozido à Portuguesa , "Ed è un stufato di verdure con diversi tipi di carne. Porchetta (" Leitão Assado ") È molto popolare nel nord del paese, così come le salsicce di maiale chiamate" Chouriço "O" linguica ".

A Porto popolari sono il coraggio di semi di fagiolo. Questo non è un piatto per tutti i gusti, ma nel piatto più famoso di Porto deriva RTO tempo Enrico il Navigatore, che ha inviato una nave per conquistare Ceuta in Marocco, e la gente di Porto - l'abbattimento di tutti gli animali destinati all'alimentazione per l'equipaggio - potrebbe tenere per sé solo sottoprodotti e l'intestino stesso. Questo i cittadini di Porto potranno fare riferimento a quanto tripeiros "Mangiatori Trippa". Un piatto di trippa rimane culturalmente importante fra gli abitanti di Porto.

La prima colazione è tradizionalmente solo caffè and roll, ma il pranzo è un grande affare, spesso della durata massima di due ore. cene sono di solito serviti in ritardo, spesso insieme con la zuppa. La maggior parte dei zuppa "caldo verde" con patate, cavoli, formaggio grattugiato, e pezzi di salsiccia.

I dolci più tipici sono aromatizzati con cannella, budino di riso, flan, crema e caramello, ma anche, dolci contengono spesso un sacco di formaggio. La maggior parte sono mangiato formaggio di pecora o capra e formaggi è il più popolare " Queijo da Serra "La regione della Serra da Estrela.

Specialità della cucina portoghese e la pasticceria molte suore che deve già nel 18 ° secolo, venduto da loro ricette cibo - come un modo per integrare la loro dochodów.Wiele delle loro opere hanno nomi interessanti come " barriga de Freire "(Una suora nell'addome)," papos de anjo "(Angel casse) e" toucinho Céu "(Bacone dal cielo). Delizioso Soprattutto è una piccola torta" pastel de nata "Custard torta cosparsa di cannella.

In Portugaliiprzed ogni pasto in un ristorante di Lisbona o altrove, provare il pane sulla tavola - pane portoghese è delizioso.