Португальської кухні і лікує

Португальська їжі варіюється залежно від регіону, а й свіжу рибу і молюсків можна знайти практично на кожному меню. Національні страви " bacalhau ". Португальська одержимі її з початку 16 століття, коли човни Португальська рибалок досяг узбережжя Ньюфаундленду і матросів, щоб вижити довгої подорожі додому, зловив тріску і ususzyli posolili, і сьогодні, як кажуть, 365 різних способів приготування тріски , по одному на кожен день року.

Смажені сардини і ставриди, також популярні в прибережних містах і багатьох інших видів риб відбувається під ім'ям " Caldeirada ».

У Португалії, Є багато ресторанів, що спеціалізуються на обслуговуванні страви з морепродуктів, багато з яких готуються в художній шлях і дає омари, креветки, устриці і краби. Ці суміші багатою рисом і морепродуктами, називаються " Arroz де marisco ».

Інше національне блюдо, але м'ясо " cozido à Portuguesa , "І це товсті гасити овочі з різними видами м'яса. Жареного порося (" Лейтан Assado ») Користується популярністю в північній частині країни, а також свинячі ковбаски звані" Chouriço "Або" linguiça ».

У Порто популярними є кишки квасоля насіння. Це не страва на будь-який смак, а й у найзнаменитіші страви Порто виникає RTO час Генріх Мореплавець, який послав корабель завоювати Ceuty в Марокко, і населення Порто - з забою всіх тварин, призначених для харчування для екіпажу - могли зберегти собі тільки побічні продукти і тієї ж кишки. Ця подія Порто громадян називають tripeiros "Рубець їдців". Рубець залишається культурне значення блюдом у жителів Порту.

Сніданок традиційно просто кава-н-рол, але обід великі справи, часто тривалістю до двох годин. вечеря зазвичай подається пізно, часто разом з супом. Більшість суп "Caldo верде" з картоплею, капустою, тертий сир і шматки ковбаси.

Найбільш типові десерти, приправлені корицею, рисовий пудинг, пиріг, заварний крем і карамель, а й, десерти, часто містять багато сиру. Більшість їдять овець або кіз сир і сир є найпопулярнішим " Queijo-да-Серра "Область Серра-да-Ештрела.

Португальської кухні страви і випічку багатьом зобов'язана черницям, що вже в 18 столітті, продав їх власні рецепти їжі - як спосіб поповнити свої dochodów.Wiele їхніх робіт є цікаві імена, як " Барріга де Фрейре "(Черниця в черевній порожнині)", papos де Anjo "(Скриня Ангела) і" toucinho Сеу "(Бекон з неба). Особливо смачні невеликий торт" пастельних де Ната "Заварний крем пиріг посипати корицею.

У Portugaliiprzed кожного прийому їжі в ресторані в Лісабоні або в іншому місці, спробуйте хліб на столі - Португальська хліб смачний.