PORTUGUESE CUISINE và xử lý

Bồ Đào Nha thực phẩm thay đổi theo vùng, nhưng cá và động vật có vỏ tươi có thể được tìm thấy trên thực đơn hầu như tất cả. Các món ăn dân tộc là " bacalhau . "Bồ Đào Nha đang bị ám ảnh với cô kể từ đầu thế kỷ 16, khi ngư dân Bồ Đào Nha của tàu thuyền đến bờ biển Newfoundland và thủy thủ để tồn tại các nhà hành trình dài, bắt cá tuyết và ususzyli posolili, và ngày nay được cho là cách 365 khác nhau của cá tuyết nấu ăn , một cho mỗi ngày trong năm.

Cá mòi và cá thu nướng ngựa, cũng phổ biến ở các thành phố ven biển và nhiều loài cá khác xảy ra dưới cái tên " Caldeirada ".

Trong Bồ Đào Nha, có nhiều nhà hàng chuyên phục vụ đặc sản hải sản, nhiều trong số đó được chuẩn bị một cách nghệ thuật và cho tôm hùm, tôm, sò và cua. Những hỗn hợp giàu gạo và hải sản được gọi là " arroz de marisco ".

Một món ăn dân tộc, nhưng thịt được " cozido à Portuguesa "Và đó là một món hầm dày của rau với các loại thịt. Lợn sữa Roast (" Leitão Assado ") Là phổ biến ở phía bắc của đất nước, cũng như xúc xích thịt lợn được gọi là" Chouriço "Hoặc" linguiça ".

Trong Porto phổ biến là ruột của hạt đậu. Đây không phải là một món ăn cho hương vị mỗi, nhưng trong món ăn nổi tiếng nhất của Porto là xuất phát RTO thời gian Henry the Navigator, những người đã gửi một con tàu để chinh phục Ceuta ở Ma-rốc, và những người của Porto - giết mổ của tất cả các động vật dùng làm thực phẩm cho các phi hành đoàn - có thể giữ cho mình chỉ các sản phẩm và ruột cùng. Sự kiện này Porto công dân đề cập đến như tripeiros "Dạ dày bò ăn". Bao tử vẫn còn là một món ăn văn hóa quan trọng giữa các cư dân của Porto.

Ăn sáng là truyền thống chỉ là cà phê và cuộn, nhưng bữa ăn trưa là một chuyện lớn, thường kéo dài tới hai giờ. bữa ăn tối thường được phục vụ cuối năm, thường cùng với súp. Hầu hết các món canh "caldo Verde" với bắp cải, khoai tây, phô mai cắt nhỏ, và khối của xúc xích.

Các món tráng miệng điển hình nhất là pha thêm hương vị quế, bánh gạo, bánh flan, sữa trứng và caramel, nhưng cũng có thể, món tráng miệng thường chứa rất nhiều pho mát. Hầu hết cừu hoặc dê ăn pho mát và pho mát là phổ biến nhất " Queijo da Serra "Các khu vực của Serra da Estrela.

Bồ Đào Nha đặc sản các món ăn và bánh ngọt nhiều nữ tu nợ mà đã có trong thế kỷ 18, được bán bởi công thức nấu ăn thức ăn của riêng mình - như một cách để bổ sung dochodów.Wiele của họ về tác phẩm của họ có tên thú vị như " barriga de Freire "(Một nữ tu ở bụng)," papos de anjo "(Angel của ngực) và" toucinho Céu "(Bacon từ trời) Đặc biệt thơm ngon. Là một chiếc bánh nhỏ" pastel de Nata "Custard tart rắc quế.

Trong mỗi bữa ăn Portugaliiprzed trong một nhà hàng ở Lisbon hay ở nơi khác, hãy thử bánh mì trên bàn - Bồ Đào Nha là bánh mì ngon.