Portugisisk køkken og godbidder

Portugisisk mad varierer fra område til område, men frisk fisk og skaldyr kan findes på stort set hver menu. Den nationale parabol er " bacalhau . "Den portugisiske er besat af hende siden begyndelsen af ​​det 16. århundrede, hvor portugisiske fiskere er både nåede kysten af ​​Newfoundland og sejlere til at overleve den lange rejse hjem, fangede torsk og ususzyli posolili, og i dag siges at være 365 forskellige måder at lave mad torsk , en for hver dag i året.

Grillede sardiner, makrel iz er også populære kystbyer, og mange andre fiskearter, som opført under navnet " Caldeirada ".

I Portugal er der mange restauranter har specialiseret sig i at servere fisk og skaldyr specialiteter, hvoraf mange er forberedt på en kunstnerisk måde og giver hummer, rejer, østers og krabber. Disse blandinger rige på ris og skaldyr kaldes " Arroz de Marisco ".

En anden national ret, men kødet er " cozido à Portuguesa , "Og det er en tyk ragout af grøntsager med forskellige typer kød. Stegt pattegris (" Leitão Assado ") Er populær i den nordlige del af landet, samt svinekød kaldet pølser" Chouriço "Eller" linguiça ".

I Porto populære er tarme af frø af johannesbrød. Dette er ikke en ret for enhver smag, men i Porto mest berømte ret stammer RTO tid, Henrik Søfareren, som sendte et skib til at erobre Ceuta i Marokko, og befolkningen i Porto - slagtning af alle dyr bestemt til mad til besætningen - kunne holde for sig selv kun biprodukter og det samme tarmen. Denne begivenhed Porto borgere refererer til som tripeiros "Tripe spisere". Kallun er stadig et kulturelt vigtig fad blandt indbyggerne i Porto.

Morgenmad er traditionelt bare kaffe og roll, men frokosten er en stor affære, der ofte varer op til to timer. middage er normalt serveres sent, ofte sammen med suppen. De fleste suppe "Caldo verde" med kartofler, kål, revet ost, og stykker af pølse.

De mest typiske desserter er aromatiseret med kanel, risengrød, tærte, creme og karamel, men også, desserter indeholder ofte en masse ost. De fleste er spist får eller geder ost og ost er den mest populære " Queijo da Serra "Regionen Serra da Estrela.

Portugisisk køkken specialiteter og bagværk mange nonner skylder at der allerede i det 18. århundrede, solgt af deres egen mad opskrifter - som en måde at supplere deres dochodów.Wiele af deres værker er interessante navne som " Barriga de Freire "(En nonne i underlivet)," papos de Anjo "(Angel er kister) og" toucinho Céu "(Bacon fra himlen). Specielt lækker er en lille kage" Pastel de nata "Custard tærte drysses med kanel.

I Portugaliiprzed hvert måltid på en restaurant i Lissabon eller andre steder, kan du prøve brød på bordet - Portugisisk brød er lækkert.