Πορτογαλική κουζίνα και λιχουδιές

Πορτογαλική τροφίμων ποικίλλει ανά περιοχή, αλλά και φρέσκα ψάρια και τα οστρακοειδή μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε μενού. Το εθνικό πιάτο " bacalhau . "Η πορτογαλική έχουν εμμονή μαζί της από τις αρχές του 16ου αιώνα, όταν τα σκάφη πορτογαλικής ψαράδων έφτασαν στις ακτές της Νέας Γης και τους ναυτικούς για να επιβιώσει το μακρύ ταξίδι της επιστροφής, που αλιεύεται γάδος και ususzyli posolili, και σήμερα λέγεται ότι είναι 365 διαφορετικούς τρόπους γάδου μαγείρεμα , μία για κάθε μέρα του χρόνου.

Ψητές σαρδέλες και σαυρίδια, είναι επίσης δημοφιλή στις παράκτιες πόλεις και πολλά άλλα είδη ψαριών γίνεται με την επωνυμία " Caldeirada ".

Στην Πορτογαλία, υπάρχουν πολλά εστιατόρια που ειδικεύονται στην εξυπηρέτηση σπεσιαλιτέ θαλασσινών, πολλά από τα οποία παρασκευάζονται σε ένα καλλιτεχνικό τρόπο και δίνει την αστακούς, γαρίδες, τα στρείδια και τα καβούρια. Λέγονται αυτά τα μείγματα πλούσια σε ρύζι και θαλασσινά " arroz de marisco ".

Ένα άλλο εθνικό πιάτο, αλλά το κρέας " cozido à Portuguesa , "Και αυτό είναι ένα παχύ στιφάδο λαχανικών με διάφορα είδη κρέατος. Ψητό γουρουνόπουλο (" Leitão Assado ") Είναι δημοφιλής στο βόρειο τμήμα της χώρας, καθώς και χοιρινά λουκάνικα που ονομάζεται" Chouriço "Ή" linguiça ".

Στο Πόρτο δημοφιλή είναι τα κότσια των σπόρων σόγιας. Αυτό δεν είναι ένα πιάτο για κάθε γούστο, αλλά στο πιο διάσημο πιάτο του Πόρτο προέρχεται RTO χρόνο Henry ο Navigator, ο οποίος έστειλε ένα πλοίο για να κατακτήσει τη Θέουτα στο Μαρόκο, και οι άνθρωποι της Πόρτο - τη θανάτωση όλων των ζώων που προορίζονται για τροφή για το πλήρωμα - θα μπορούσε να κρατήσει για τον εαυτό τους μόνο τα υποπροϊόντα και το ίδιο το έντερο. Η εκδήλωση αυτή οι πολίτες Πόρτο αναφέρουν ως tripeiros "Πατσάς τρώγοντες». Πατσάς παραμένει μια πολιτιστικά σημαντικό πιάτο μεταξύ των κατοίκων του Πόρτο.

Το πρωινό είναι παραδοσιακά μόνο τον καφέ και το ρολό, αλλά το μεσημεριανό γεύμα είναι μια μεγάλη υπόθεση, που συχνά διαρκούν έως και δύο ώρες. Το δείπνο σερβίρεται συνήθως αργά, συχνά μαζί με τη σούπα. Οι περισσότεροι σούπα "caldo verde» με πατάτες, λάχανο, τριμμένο τυρί, και τα χοντρά κομμάτια του λουκάνικου.

Οι πιο χαρακτηριστικές γλυκά αρωματισμένο με κανέλα, ρυζόγαλο, φλαν, κρέμα και καραμέλα, αλλά επίσης, επιδόρπια συχνά περιέχουν πολλά τυριά. Οι περισσότεροι τρώγονται προβατοειδών και αιγοειδών τυρί και το τυρί είναι το πιο δημοφιλές " Queijo da Serra "Η περιοχή της Σέρα ντα Εστρέλα.

Πορτογαλική κουζίνα σπεσιαλιτέ και αρτοσκευάσματα πολλές μοναχές οφείλει ότι ήδη τον 18ο αιώνα, που πωλούνται από τις δικές τους συνταγές τροφίμων - ως ένας τρόπος για να συμπληρώσει dochodów.Wiele τους τα έργα τους έχουν ενδιαφέροντα ονόματα όπως " Barriga de Freire "(Μια καλόγρια στην κοιλιακή χώρα)," papos de Anjo »(Κιβώτια αγγέλου) και" toucinho Céu "(Μπέικον από τον ουρανό). Ειδικά νόστιμα είναι μια μικρή τούρτα" παστέλ de nata "Κρέμα τάρτα πασπαλίζονται με κανέλα.

Σε Portugaliiprzed κάθε γεύμα σε ένα εστιατόριο στη Λισαβόνα ή αλλού, δοκιμάστε το ψωμί στο τραπέζι - Πορτογαλικά ψωμί είναι νόστιμο.