PORTUGHEZĂ CUISINE şi tratează

Alimentare portugheza variază în funcţie de regiune, dar peşte proaspăt şi fructe de mare pot fi găsite pe aproape fiecare meniu. Mancarea nationala este " bacalhau . "Portughez sunt obsedat de ea încă de la începutul secolului al 16-lea, atunci când barcile pescarilor portugheză a ajuns în coasta Terra Nova şi marinari pentru a supravieţui acasă drum lung, prins cod şi ususzyli posolili, iar astăzi se spune că este moduri 365 diferite de cod de gătit , una pentru fiecare zi a anului.

Sardine la grătar şi stavrid negru, sunt, de asemenea, populare în oraşele de coastă şi numeroase specii de peşti alte apare sub numele de " Caldeirada ".

În Portugalia, există mai multe restaurante specializate, în care serveşte specialităţi din fructe de mare, multe dintre care sunt pregătite într-un mod artistic şi oferă homari, creveţi, stridii şi crabi. Aceste amestecuri bogate în orez şi fructe de mare sunt numite " arroz de marisco ".

Un alt fel de mâncare naţional, dar carnea este " cozido à Portuguesa , "Şi aceasta este o tocană de legume gros cu diferite tipuri de carne. Friptură de porc care alăptează (" Leitão Assado ") Este popular în partea de nord a ţării, precum şi cârnaţi de porc numit" Chouriço "Sau" linguiça ".

In Porto populare sunt curajul de boabe. Acest lucru nu este un fel de mâncare pentru toate gusturile, dar într-un vas mai faimos Porto derivă RTO timp Henry Navigatorul, care a trimis o navă de a cuceri Ceuta în Maroc, şi oamenii din Porto - sacrificarea tuturor animalelor destinate pentru hrană pentru echipaj - ar putea să păstreze timp de ei înşişi numai prin produse şi aceeaşi intestin. Acest eveniment cetăţenilor se referă la Porto ca tripeiros "Ciorba de burta mancatorii". Ciorba de burta rămâne un fel de mâncare cultural important printre locuitorii din Porto.

Micul dejun este în mod tradiţional doar cafea si rola, dar masa de prânz este o afacere mare, de multe ori cu durata de până la două ore. mese sunt servite de obicei cu întârziere, de multe ori împreună cu supa. Cele mai multe supa "caldo verde", cu cartofi, varză, brânză mărunţită, şi bucăţi de cârnaţi.

Deserturi cele mai tipice sunt aromate cu scorţişoară, budinca de orez, tartă cu fructe, crema de ou şi caramel, dar, de asemenea, deserturi conţin adesea o mulţime de brânză. Cele mai multe sunt consumate de oaie sau brânză de capră şi brânza este cel mai popular " Queijo da Serra "Regiunea Serra da Estrela.

Portugheză specialităţi bucătărie şi produse de patiserie călugăriţe multe datorează faptul că deja în secolul al 18-lea, vândute de retete proprii de alimente ale acestora - ca o modalitate de a suplimenta dochodów.Wiele lor de operelor lor au nume interesante cum ar fi " Barriga de Freire "(O calugarita in abdomen)," papos de Anjo "(Lăzi lui Angel) şi" toucinho Céu "(Bacon din cer), special delicioase. Este un tort mic" pastel de ANAT "Custard tartă presarat cu scortisoara.

În Portugaliiprzed fiecare masă la un restaurant din Lisabona sau în altă parte, încercaţi să pâinea de pe masă - pâine portugheză este delicios.